3 xícaras de chá de adoçante para forno e fogão
300 g de coco ralado
6 gemas
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Como fazer:
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes menos uma das colheres de manteiga e misture bem.Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 30 minutos.
Com a manteiga restante unte as forminhas de papel ( mais ou menos umas 20 forminhas dá essa receita), coloque as dentro de formas para empadinhas e com a ajuda de uma colher preencha as forminhas de papel até a metade com a mistura de coco.
Arrume as forminhas em uma assadeira retangular e asse em forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar por cerca de 1 hora.
Retire as forminhas de papel de dentro das de metal e sirva.
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