Bom dia amados!!
Eu estava pensando hoje pela manhã no que eu poderia trazer de novo para o blog, então me veio a receita da biomassa de banana verde que é um alimento funcional, que quando cozida apresenta um teor excelente de amido resistente, onde tem ação semelhante a das fibras, sendo que não é digerido e absorvido pelo nosso intestino delgado, podendo ser fermentado em nosso intestino grosso, produzindo substâncias que servem como fonte de energia para a produção de bactérias benéficas do nosso intestino. 
Desta forma o consumo de banana verde cozida auxilia no trânsito intestinal, atuando na prevenção de tratamento de quadros como diarreias e constipação, além de prevenir doenças como o Câncer de intestino.
Também é considerada um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, ela faz com que a glicose demore para chegar na corrente sanguínea, mantendo os níveis de glicose no sangue controlado, contribuindo para prevenção de diabetes.
Podemos usar o subproduto da banana verde que é a biomassa de banana verde em preparações como bolos, biscoitos e outras massas, em substituição da farinha de trigo, e ainda pode utilizar em preparações de suco de frutas e vitaminas!!
Então vamos a receita da Biomassa de Banana Verde:

Ingredientes:

Bananas verdes 

Como fazer:

Separe as bananas e mantenha os talos
Lave as bananas com água e sabão
Coloque água até a metade de uma panela de pressão e coloque para ferver
Assim que levantar fervura coloque as bananas verdes com casca ( a água deve estar fervendo para que haja choque térmico)
Tampe a panela e deixe em fogo alto até começar a pressão
Assim que a pressão começar abaixe o fogo e conte 10 minutos
Depois de 10 minutos de pressão apague o fogo, espere a pressão sair
Depois que a pressão sair por completo, retire as bananas uma a uma com o auxilio de um pegador vai retirando as cascas e colocando a banana bem quente em um processador ou liquidificador, as bananas não podem esfriar, elas irão virar um massa bem espessa ou seja a biomassa.
Coloque em porções individuais e congele.
Para usar a  biomassa depois de congelada é só descongelar as porções em temperaturas ambiente e levá-las ao fogo com pouco de água mexendo até que ela se desmanche totalmente. Quanto mais no fogo, mais grossa.Para deixar lisinha novamente a biomassa deverá ser batida novamente quente no liquidificador.

Então amados espero que tenham gostado,em seguida posto receitas que vocês poderão preparar utilizando a biomassa!!
Um abração