Salada de trigo mediterrânea!

Ingredientes:

200g de trigo cozido
12 tomates cerejas vermelhos e amarelos cortados em cruz
100g de ricota fresca cortada em cubinhos
1 molhe de rúcula
Azeitonas pretas cortadas grosseiramente (a gosto)
Manjericão desfolhado (a gosto)
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Azeite
Suco de limão ou vinagre

Folhas de louro á gosto

Como fazer:

Deixe o trigo por 12 horas de molho na água.

No dia seguinte, escorra e cozinhe em panela por aproximadamente 20 minutos com as folhas de louro.

Após cozido misture tudo em uma tigela.

Tempere com os ingredientes da receita  e sirva.

Delícia!!