Filé de linguado ao molho de alcaparras

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite
450 gr de filé de linguado
120 ml de vinho branco
1 dente de alho picado
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
sal e pimenta do reino à gosto
3 colheres de sopa de alcaparras

Como fazer:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os filés de linguado dourando dos dois lados, reserve.
Na mesma frigideira( sem o peixe) coloque o vinho, deixe o vinho evaporar mais do que a metade, acrescente o alho, a manteiga e as alcaparras, misture tudo tempere com o sal e a pimenta do reino.
Deixe o molho ir tomando gosto.
Retorne os filés de peixe á frigideira e cubra-os com o molho.Deixe os peixes cozinhando até ficarem bem macios. Em seguida saboreie!