2 abobrinhas grandes
500 gr de tofu ( queijo de soja)
2 Latas de tomate pelado com suco
1/2 xícara de água
1/2 cebola picada em cubos
Sal, pimenta, orégano e nos-moscada á gosto
Como fazer:
Lamine as abobrinhas, com a faca ou ( até mesmo com o ralador mas não a parte que rala aquela da lâmina), as fatias não podem ser muito grossas nem muito finas.
Bata o tofu no processador ou no liquidificador, com sal, pimenta, orégano, nos-moscada e cebola picada.
Se precisar coloque um pouquinho de água formando uma pasta.
Faça o molho com os tomates pelados, refogue por alguns minutos, se desejar pode colocar uma cenoura para tirar a acidez do tomate.
A montagem da lasanha deve ser feita em uma travessa de vidro grande.
Inicie com uma camada de molho de tomate, seguido da abobrinha e por fim o tofu, até preencher a travessa.
Leve ao fogo por 20 a 30 minutos em fogo médio.
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