Panqueca de aveia!

Ingredientes:

Para a massa:

1/2 xícara de chá de leite desnatado

2 claras

1 Colher de chá de azeite de oliva

4 Colheres de sopa de aveia em flocos grosso

2 Colheres de sopa de farinha integral

1 pitada de sal

Para o recheio:

200 g de ricota

1 Colher de sopa de salsa picada

Para o Molho:

1 cebola picada

3 Tomates sem pele e sem sementes picados

1 Colher de sopa de manjericão picado

Como fazer:

Bata no liquidificador os ingredientes da massa, esquente uma frigideira antiaderente.

Acrescente o azeite de oliva e espalhe.Coloque um pouco de massa e deixe dourar de um lado.Vire e deixe dourar do outro lado.Faça panquecas até acabar a massa.Reserve.

Misture os ingredientes do recheio.

Para o molho, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por 10 minutos.Coloque um pouco do recheio nas panquecas e enrole.

Cubra com o molho e leve ao forno quente até dourar.