Panqueca de aveia!
Ingredientes:
Para a massa:
1/2 xícara de chá de leite desnatado
2 claras
1 Colher de chá de azeite de oliva
4 Colheres de sopa de aveia em flocos grosso
2 Colheres de sopa de farinha integral
1 pitada de sal
Para o recheio:
200 g de ricota
1 Colher de sopa de salsa picada
Para o Molho:
1 cebola picada
3 Tomates sem pele e sem sementes picados
1 Colher de sopa de manjericão picado
Como fazer:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa, esquente uma frigideira antiaderente.
Acrescente o azeite de oliva e espalhe.Coloque um pouco de massa e deixe dourar de um lado.Vire e deixe dourar do outro lado.Faça panquecas até acabar a massa.Reserve.
Misture os ingredientes do recheio.
Para o molho, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por 10 minutos.Coloque um pouco do recheio nas panquecas e enrole.
Cubra com o molho e leve ao forno quente até dourar.